Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz 2020 - 750ml

Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz – 澳洲紅酒

Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz 來自澳洲南澳著名的 Coonawarra 地區，這裡以獨特的 terra rossa 紅土聞名，是種植 Shiraz 的理想風土。Bin 128 是 Penfolds 旗下專門表現涼爽氣候 Shiraz 的代表作，與來自暖氣候的 Bin 28 形成鮮明對比。

此酒款採用 100% Shiraz 釀造，經過約 12 個月法國橡木桶熟成（包含新桶與舊桶），讓果味與橡木層次取得平衡。酒精濃度約 14.5%，酸度清晰，結構優雅而不失厚度。

在香氣上，藍莓、黑莓、桑椹與黑櫻桃的果香十分突出，並伴隨黑胡椒、紅椒粉、乾燥香料與草本氣息。更有鉛筆屑、烤麵包及細微肉香的複雜層次。入口後，果味與香料完美融合，酸度明亮、單寧細緻，帶來中等酒體卻極具張力的口感。

餘韻中長，黑巧克力、香料與礦物調性持續延伸，帶出 Coonawarra 紅土獨特的地域印記。這是一款展現涼爽氣候 Shiraz 優雅一面的經典之作。

建議飲用溫度約 16–18°C，年輕年份可醒酒 30–60 分鐘，能更好釋放香氣。適合搭配牛排、羊排、燉肉與香料料理，也具備一定的陳年潛力，是收藏與餐桌兩相宜的選擇。