略過產品資訊
1 / 1

pavillon

Pavillon de Leoville Poyferre 2018 龍博菲酒莊副牌Saint Julien

Pavillon de Leoville Poyferre 2018 龍博菲酒莊副牌Saint Julien

定價 HK$380.00
定價 售價 HK$380.00
特價 售罄
結帳時計算運費
數量

Pavillon de Leoville Poyferre 2018 龍博菲酒莊副牌Saint Julien

產區 / 級別 : Saint Julien
葡萄品種 : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
酒精度 :  13% vol

Chateau Leoville Poyferre(龍博菲酒莊),又名“樂夫波菲莊園”,位於法國波爾多的Saint-Julien產區,在梅多克(Medoc)1855分級中被評為二級莊。

Chateau Leoville Poyferre的歷史可以追溯到1638年。當時,波爾多議會參議員、貴族資本家Jean de Moytie得到了一塊位於礫石坡地上的葡萄園,並將之命名為“Mont-Moytie”。1740年,Alexandre de Gascq-Leoville成為酒莊的新主人,他將酒莊更名為“Leoville”,Leoville 莊園當時處於葡萄園管理的最前沿。他們的一些想法起初對許多種植者來說似乎很奇怪,但今天他們的許多葡萄園實踐仍在廣泛使用。

Chateau Leoville Poyferre(龍博菲酒莊)會基於葡萄園的土壤分析結果制定相應的作業計畫,按需求及時採取犁地、培土和松土等措施,並依照葡萄的自然生長規律來綁縛藤蔓。五月初,酒莊會按照實際需要對葡萄植株採取諸如剪除贅芽、除葉、掐頂和疏葉等一系列“綠色措施”。葡萄採摘前三周,包括Didier Cuvelier、釀酒顧問Michel Rolland和酒莊釀酒師Isabelle Davin等人在內的釀酒團隊會齊聚葡萄園,親自品嘗葡萄果實,再輔以之前的葡萄成熟度分析數據來確定具體的採摘日期。葡萄達到理想成熟度後,酒莊組織採收工人分地塊手工採收果實,將葡萄串裝進一個個小竹筐中運送到酒莊。這些葡萄串會經過一輪手工篩選,並在分揀之後進入除梗機進行梗粒分離。分離出來的葡萄果粒需進入光學篩選機進行第二次分揀,然後破皮入罐。另外,Chateau Leoville Poyferre(龍博菲酒莊)從不同地塊採收而來的葡萄需分開發酵,而酒莊釀酒車間配備的56個不銹鋼發酵罐(其中27個是擁有雙層外壁的新型發酵罐)恰好可以滿足這種生產需求。

波爾多混釀紅酒以其強勁的結構和濃鬱的風味而聞名。深色水果和漿果,如李子和黑醋栗,通常用來描述波爾多紅葡萄酒的味道,儘管它們的術語有無限多種。這些葡萄酒中的單寧含量往往相對較高,使其結構堅固。

品嚐筆記:「香氣優雅、芳香,具有美麗的定義、精緻的複雜性和和諧。它散發出成熟的野生黑莓、野生黑醋栗和野生覆盆子的淡淡香氣,並伴有小漿果、百合、紫羅蘭的味道。 、小型野生紅色水果的味道,以及淡淡的李子、紅茶、巴黛安和甜香料的味道,餘味持久。

 

查看完整資訊