딘스톤 10년 보르도 레드와인 캐스크 싱글 몰트 위스키 - 700ml

딘스톤 10년 보르도 레드 와인 캐스크 싱글 몰트 위스키 700ml
Deanston 10 yo Bordeaux Red Wine Casks

알코올 도수: 46.3%
원산지: 스코틀랜드
용량: 700ml

딘스톤은 특별히 스코틀랜드 현지 맥아 농부들과 계약하여 적고 품질 좋은 순수한 보리를 산지 직송으로 공급받습니다. 농부들은 생산량 증대를 위해 비천연적인 경작 방식을 사용할 필요가 없으며, 장거리 운송으로 인한 탄소 배출을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 이 땅을 진정으로 보호할 수 있습니다.
수제 위스키는 고급 맞춤복처럼 생산량은 적지만 품질이 좋습니다.
딘스톤은 19세기 전통을 충실히 따르며, 모든 생산 과정에서 컴퓨터 기기의 개입을 줄여 위스키 양조의 주도권을 양조사에게 다시 넘겨주었습니다. 예를 들어, 발효 시간은 설탕을 줄이기 위해 다른 위스키보다 긴 100시간으로 특별히 늘렸습니다. 동시에 증류기에서 증류 가스의 시간을 연장하여 더 섬세하고 부드러운 바디감을 만들어 오크통에 넣고, 스코틀랜드에서 가장 높은 셀러에 보관하여 연중 일정한 온도와 습도를 유지하는 완벽한 숙성 조건에서 Oloroso 셰리 캐스크의 풍부한 과일 향을 흡수할 수 있습니다. 모든 공정은 양조 팀이 직접 관리하며, 마지막에는 병 라벨에 서명을 하여 인증합니다.
놀랍게도 오늘날 친환경, 로하스, 공유 경제라는 세계적인 흐름 속에서 딘스톤은 이미 1785년부터 앞서 나갔습니다. 공장 앞을 흐르는 테스 강을 이용한 수력 발전으로 당시 유럽 최대의 수차를 만들어 전기를 생산하고, 그리스의 영웅 헤라클레스의 이름을 따서 명명했습니다. 공장 전력을 공급할 뿐만 아니라 여분의 전력을 주변 지역 사회와 공유했으며, 오늘날 수차는 발전기로 바뀌었지만 자급자족하고 공유하는 전통을 고수하고 있습니다.
스코틀랜드 원산 보리를 사용하여 운송 탄소 배출을 줄인 것은 현재 전 세계 LOHAS 로하스 문화가 전달하는 자연으로의 회귀, 토지와 인체에 대한 부담 감소라는 흐름과 일맥상통합니다. 지역 제철 재료를 강조하고, 화학 비료 사용과 탄소 배출을 줄이며, 과도한 조리를 줄여 사물의 본질로 돌아가 다음 세대를 위한 지속 가능한 생태계를 만들기 위해 노력합니다.

고지대 지역에서 온 10년산 혁신적인 스코틀랜드 싱글 몰트 위스키입니다. 세계적으로 유명한 프랑스 보르도 지역의 레드 와인을 담았던 캐스크에서 숙성되었습니다. 이 오크 캐스크는 건포도, 초콜릿, 꿀 향이 어우러진 놀랍도록 섬세한 단맛을 부여합니다.

향: 포도, 꿀, 캐러멜, 향신료, 견과류, 붉은 과일
맛: 초콜릿, 크림, 캐러멜, 레드 와인, 꿀, 맥아, 건포도
피니시: 길고 달콤하며, 페이스트리, 향신료, 견과류, 딸기