브룩라디 옥토모어 12.3 아일라 싱글 몰트 위스키 -700ml

Bruichladdich Octomore 12.3 Islay Single Malt Whisky

브룩라디 - 옥토모어 12.3 에디션 5년 숙성 위스키

원산지: 스코틀랜드

용량: 700ml

알코올 도수: 62.1%, PPM-118.1

옥토모어 12.3은 단일 연도, 단일 밭, 단일 몰트 위스키입니다. 아일레이에서 재배된 이 보리는 친구이자 농부인 제임스 브라운이 옥토모어 농장의 교회 밭에서 재배했으며, 재배지에서 불과 2마일 떨어진 곳에 있는 우리의 높고 좁은 목 증류기에서 증류되었습니다.

이 테루아 기반의 정신은 결합하기 전에 두 가지 독립적인 여정을 필요로 합니다. 75%는 이전 미국 위스키 캐스크에서 숙성되었고, 나머지 25%는 헤레즈 보데가 페르난도 데 카스티야의 진정한 페드로 히메네스 솔레라 캐스크에서 5년간 숙성되었습니다.

이 아일레이 보리 증류주는 5년 동안 느리고 섬세하게 숨을 쉬었으며, 그 짠 감귤류의 바다 향은 보리가 자란 땅과 바다 근처에 있는 우리의 창고에서 비롯됩니다. 페드로 히메네스 캐스크는 달콤한 말린 과일 향을 발산하며 옥토모어의 풍부하고 마른 피트 스모크를 강조합니다.

특징 – PX 캐스크는 고급스러운 말린 과일 스타일을 가져오며, 달콤하고 풍부합니다. 이는 풍부한 페놀 물질과 은은한 바다 향과 잘 어우러집니다.

향 – 무화과, 건포도, 숯을 곁들인 대추의 가벼운 셰리 향, 부츠 광택제 스모크 향이 이 술의 분위기를 조성합니다. 증류주에서 은은하고 신선한 감귤 꿀 향이 풍기며, 인동덩굴과 오렌지 꽃의 풍부한 꽃 향이 잔에서 터져 나옵니다. 그 후 진한 토피, 밀크 초콜릿, 오크 캐스크의 바닐라가 향에 깊이를 더합니다. 위스키가 계속 열리면서 훈제 곡물, 해초, 아마씨유, 담배가 뒤따릅니다.

맛 – 후추 향이 나는 물냉이, 다크 초콜릿, 피트 스모크, 셰리 과일 향이 처음부터 강렬하게 다가옵니다. 피트 스모크와 말린 과일이 지배적이며, 그 후 보리 설탕과 탄 오크가 풍부한 토피와 담배 향을 풀어냅니다. 달콤한 패스트리와 구운 곡물, 그 후 더 많은 그을음 피트 스모크가 뒤따릅니다.

여운 – 숯, 재, 말린 무화과. 짠 레몬과 씁쓸한 초콜릿.