Mortlach Neverbound Release 01 싱글 몰트 위스키

Mortlach Neverbound Release 01 싱글 몰트 위스키

Mortlach Neverbound Release 01｜야생 본능 시리즈｜멀티 캐스크 숙성의 탐험작

【제품 사양】 원산지: 스코틀랜드 스페이사이드 (Speyside, Scotland) 브랜드: Mortlach (모틀락) 알코올 도수: 48.4% ABV (배치에 따라 미세 조정 가능) 용량: 700ml 특징: Neverbound 시리즈의 첫 작품으로, 과거 증류소의 숙성 제한을 뛰어넘는 것을 강조하며 다양한 희귀 오크통 숙성을 결합하여 상징적인 2.81 증류 공법의 육즙 같은 맛과 복합적인 층을 보존합니다.

【경계를 허물다: Neverbound 시리즈의 탄생】 Mortlach(모틀락)는 정교하고 신비로운 '2.81 증류 공법'으로 스코틀랜드에서 명성을 떨쳐왔습니다.Neverbound Release 01의 탄생은 증류소가 새로운 실험 시대로 진입했음을 알립니다. 이 시리즈는 '구속받지 않는' 숙성 가능성을 탐구하는 것을 목표로 하며, 모틀락 핵심 시리즈에서는 보기 드문 캐스크 조합을 사용하여 '야수'의 육즙 풍미를 유지하면서 현대적인 다층 과일 향과 스파이시함을 갖춘 새로운 클래식을 창조합니다.

【야수 공법: 육즙 풍미와 캐스크 숙성 예술】 이 첫 작품인 Release 01은 모틀락 특유의 풍부한 바디감과 오크통의 영향을 절묘하게 균형 잡았습니다. 고알코올 도수로 병입하여 증류기의 원액 맛을 완벽하게 보존하며, 다양한 오크통(예: 유럽 오크와 미국 오크의 혁신적인 결합)에서 현대적인 깊이를 더욱 연마했습니다.

【시음 노트】 Mortlach Neverbound Release 01은 긴장감 넘치고 다층적인 미각 모험입니다.

• 향 (Nose)： 전형적인 모틀락의 '육즙감'을 보여주며, 이어서 짙은 가죽, 광택 있는 나무 향이 뿜어져 나옵니다. 중간에는 달콤한 캐러멜 푸딩, 잘 익은 붉은 베리, 그리고 은은한 담배의 매운 향으로 전환됩니다.

• 맛 (Palate)： 입안에서 강렬한 힘을 느낄 수 있습니다. 풍부한 유질감이 다크 초콜릿, 구운 향신료(계피와 정향), 그리고 진한 설탕에 절인 과일의 풍미와 함께합니다. 모틀락의 상징적인 짭짤한 감칠맛(Umami)이 혀끝에 맴돌며, 구조가 매우 탄탄합니다.

• 피니시 (Finish)： 피니시는 매우 길고 힘이 있습니다. 따뜻한 건과일의 단맛과 우아한 오크 탄닌이 서로 얽히며, 마지막에는 실크처럼 부드러운 유질감의 여운을 남깁니다.

【음용 추천】 스트레이트로 또는 순수한 물 몇 방울을 추가하여 마시는 것을 권장합니다. 48.4%의 알코올 도수와 깊은 층으로 인해 소량의 물은 복잡한 향기 사슬을 더욱 효과적으로 분해하고 숨겨진 달콤한 꽃과 과일 향을 방출합니다. 이 위스키는 추운 밤에 숙성된 치즈 또는 진한 로스팅 커피와 함께 즐기기 좋은 깊이 있는 술입니다.