용량: 500ml
알코올 도수: 20%
 
큐슈 히타시 오오야마쵸는 산으로 둘러싸인 외딴 시골 마을로, 약 80%가 산림입니다. 지형적 제약으로 벼농사에는 적합하지 않았지만, 일조 시간이 길고 기후가 온화하여 1960년대 '일촌일품' 운동 아래 매화나무를 대대적으로 심었습니다. 현재 오오야마쵸의 매화는 '녹색 다이아몬드'라고 불릴 정도로 품질이 우수합니다.
 
오오야마 유메코보(오오야마쵸 유메코보)는 1998년에 설립된 지역 유명 매실주 회사로, 처음에는 농산물 가공 및 오오야마쵸 관광 자원 발굴과 같은 농촌 사업을 주로 했습니다. 2009년에야 대규모 양조 시설을 공식적으로 설립했습니다. 그 후 10년 만에 오오야마쵸 유메코보는 급성장하여 여러 매실주 시상식에서 상을 휩쓰는 단골손님이 되었습니다. 2013년 큐슈 JR이 유메코보에 투자하여 완전히 사유화한 것도 당연한 일입니다.
 
이번에 소개하는 '유메히비키'(꿈의 울림이라는 뜻)는 이렇게 뛰어난 환경에서 양조되었습니다. 이 술은 앵숙매로 3년간 숙성시킨 후, 오래된 위스키 화이트 오크통에서 2년간 정성껏 숙성하여 병에 담습니다.
 
5년간의 노력이 담긴 결과는 정말 놀랍습니다. 병을 열자마자 매실 향이 공기 중에 퍼지고, 입안에서는 묵직한 바디감과 풍부하고 부드러운 매실 맛이 느껴집니다. 20%의 알코올 도수는 더욱 다양한 층을 만들어내며, 매실의 달콤한 향과 알코올의 향긋함이 어우러져 정말 좋은 술입니다! 2015년 전국 매실주 대회 금상, 2018년 은상 등 수많은 상을 휩쓴 것도 당연합니다. 유일한 불만은 온더락으로 마시면 너무 맛있어서 얼음을 따로 준비해야 한다는 것 정도입니다.