Mortlach Neverbound Release 01 Single Malt Whisky

Mortlach Neverbound Release 01 Single Malt Whisky

Mortlach Neverbound Release 01｜野獸覺醒系列｜多重桶陳探索之作

【產品規格】 產地： 蘇格蘭斯佩賽 (Speyside, Scotland) 品牌： Mortlach (慕赫) 酒精度： 48.4% ABV (依批次可能微調) 容量： 700ml 特色： Neverbound 系列首發作品，強調突破酒廠過往的桶陳限制，結合了多種珍稀橡木桶熟成，保留標誌性 2.81 蒸餾工藝的肉質口感與複雜層次。

【突破界限：Neverbound 系列的誕生】 Mortlach（慕赫）向來以其精密且神秘的「2.81 蒸餾工藝」傲視蘇格蘭。Neverbound Release 01 的誕生，標誌著酒廠進入了一個全新的實驗時代。這個系列旨在探索「不被束縛」的熟成可能，選用過往罕見於慕赫核心系列的桶型組合，創造出既保留「野獸」肉感風味，又具備現代多層次果香與辛香的新經典。

【野獸工藝：肉質風味與桶陳藝術】 這款首發作品 Release 01 巧妙地平衡了慕赫特有的厚實酒體與豐富的橡木桶影響。透過高酒精強度的裝瓶方式，它完整地鎖住了來自蒸餾器的原汁原味，並在多樣化的橡木桶（如歐洲橡木與美洲橡木的創新結合）中，淬煉出更具現代感的深度。

【品飲筆記】 Mortlach Neverbound Release 01 是一場充滿張力且層次分明的味覺冒險：

• 香氣 (Nose)： 展現出典型的慕赫「肉質感」，隨後湧現深色皮革、拋光木材的香氣。中段轉向甜美的焦糖布丁、成熟的紅色漿果以及一抹淡淡的煙草辛香。

• 口感 (Palate)： 入口力量感十足。飽滿的油脂感伴隨著黑巧克力、烘焙香料（肉桂與丁香）以及濃郁的蜜餞風味。慕赫標誌性的鹹鮮味（Umami）在舌尖迴盪，結構極其紮實。

• 餘韻 (Finish)： 餘韻極其悠長且帶有力量。溫暖的乾果甜味與優雅的橡木單寧相互交織，最後留下如絲般滑順的油脂餘味。

【飲用建議】 建議淨飲或加入數滴純水。由於其 48.4% 的酒精強度與深厚層次，少量的水能更有效地解構其複雜的香氣鏈，釋放隱藏其中的甜美花果氣息。這是一款適合在寒冷夜晚，搭配熟成乾酪或重烘焙咖啡一起享用的深度酒款