Dailuaine 21 Year Old Special Release 2025 Single Malt Scotch Whisky

Dailuaine 21 Year Old Special Release 2025 Single Malt Scotch Whisky

Dailuaine 21 年｜2025 年度限量系列｜斯佩賽隱世瑰寶｜21 年高年份深邃層次

【產品規格】 產地： 蘇格蘭斯佩賽 (Speyside, Scotland) 品牌： Dailuaine (帝亞吉歐 Special Releases 系列) 年份： 21 年 酒精度： 52.8% ABV (原酒強度 - 預估值) 容量： 700ml 特色： 2025 年 Diageo Special Releases 系列。熟成於二次填充波本桶（Refill Bourbon）或歐洲橡木桶，非冷凝過濾，以原酒強度裝瓶，展現酒廠指標性的厚實與複雜度。

【2025 年度限量：被遺忘的斯佩賽巨人】 Dailuaine（大雲）酒廠一向低調，其產量極少以單一麥芽形式裝瓶，更遑論超過 20 年的高年份作品。在 2025 年 Special Releases 中，這款 21 年 威士忌展現了時間如何馴服「大雲」原本狂放的肉質酒體，轉化為一種極致優雅、深沈且充滿油脂感的華麗風格。這是一款專為懂得欣賞「結構美學」的威士忌行家準備的限量珍品。

【時間的藝術：厚實酒體的優雅蛻變】 Dailuaine 獨特的蒸餾工藝創造了豐富且帶有重量感的酒質。經過 21 年的慢速熟成，原本鮮明的風味變得更加和諧。高年份的洗禮讓木質香氣與乾果、辛香感完美融合，在原酒強度下，每一口都能感受到斯佩賽深處的沈穩魅力。

【品飲筆記】 這是一款值得花一整晚細細品味的沉穩之作：

• 香氣 (Nose)： 濃郁且深邃。展現出成熟的紅蘋果、糖漬橙皮與濃縮咖啡的香氣。隨後發展出老橡木桶的皮革感、蜂蠟以及淡淡的煙草辛香。

• 口感 (Palate)： 入口酒體極其厚實，呈現天鵝絨般的油脂感。風味包含了苦甜巧克力的層次、蜜餞與無花果的甜美，並伴隨著溫暖的薑餅與肉桂辛香，結構感極強。

• 餘韻 (Finish)： 餘韻非常悠長且溫暖。乾燥的木質單寧感與濃郁的黑果實甜味交織，最後留下淡淡的核桃感與悠長的辛香餘味。

【飲用建議】 由於具有 21 年的高年份與原酒強度，建議淨飲。先感受其沈穩的架構，隨後可加入少量純水。水滴會像開啟寶庫的鑰匙，釋放出隱藏在厚實酒體下的細緻花香與奶油糖果的層次，讓整體口感變得更加絲滑。