蘇格蘭斯佩賽傳奇酒廠Mortlach正式推出年度限量系列「Neverbound Collection」首支作品Release 01。這款突破之作以創新的桶陳技藝，開啟威士忌風味的全新維度，展現品牌不斷探索的精神。

開創桶藝新境界

Mortlach首席調酒師Dr. Craig Wilson親赴法國干邑區，精選經過長達四年自然風乾的全新法國橡木桶，完成酒液的最後過桶階段。這不僅是Mortlach首度採用法國橡木桶過桶，更透過超長風乾工藝細膩調節木質單寧，突顯酒體中的鮮味底蘊。

創立於1823年的Mortlach酒廠，以其獨特的「2.81次蒸餾工藝」聞名。酒廠運用六座各異的蒸餾器，透過精準的交互蒸餾，淬煉出層次複雜、帶有獨特肉質醇厚風味的酒液，為這次突破性創作奠定基礎。

感官風味之旅

Release 01帶來迷人的感官體驗：初聞時綻放紅果芬芳與蔗糖的甜美香氣，隨後展開醬油與煙燻肉脂的鹹鮮風味，最終以深邃的木質辛香收結，呈現甜潤與豐富滋味的絕妙平衡。Dr. Craig Wilson表示：「這是一次對威士忌製作的全新探索。我們在保留Mortlach標誌性醇厚風格的同時，透過精準的桶藝運用，突顯酒液中的鮮味，並帶來濃稠深邃的順滑口感。」

限量上市

Mortlach Neverbound Release 01以50.8%酒精濃度裝瓶，採用二次填充美國橡木桶陳釀，並於法國橡木桶完成過桶。此作品已於全港指定酒類零售商及專櫃上市，建議零售價為港幣945元。

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