{"title":"Teaninich","description":"\u003cp\u003eTeaninich 酒廠於 1817 年在北部高地的 Alness 成立，是一家合法的酒廠，幾年前這在蘇格蘭變得普遍。 Teaninich 莊園的所有者 Hugh Monro 船長在他自己的土地上建造了它。休·門羅，後來是他的兄弟約翰，將經營這家釀酒廠，直到 1850 年從利斯租給羅伯特·帕蒂森。作為威士忌歷史上臭名昭著的人物，帕蒂森將繼續以他的名字命名本世紀末的帕蒂森崩盤，這場崩盤摧毀了許多釀酒廠。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTeaninich不是其中之一。在 1933 年被出售給 Distillers Company Limited 的子公司 Scottish Malt Distillers 之前，它一直保持開放狀態，又經過了幾組人手。DCL 後來成為帝亞吉歐的一部分，並帶來了 Teaninich。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e像許多釀酒廠一樣，Teninich 在二戰期間因大麥短缺而關閉。酒廠於 1939 年關門，直到 1946 年才重新開業。在此期間，其中兩個蒸餾器被取出。當它在戰後重新開放時，Teannich 的範圍和現代性一再擴大。 1962 年，蒸餾室完全通電，結束了對蒸汽和水力的依賴。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e目前的釀酒廠大樓始建於 1970 年，有六個新的蒸餾器，被稱為 A 面。新舊交替工作了十多年，直到市場低迷。舊的 B 樓於 1984 年被封存，第二年新的釀酒廠緊隨其後。這將在 1991 年事情好轉後重新開放，但舊建築再也沒有重新上線。最終於 1999 年被拆除。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最近的一次擴張發生在 2015 年，當時 Teaninich 開設了一個全新的蒸餾室，裡面有六個新的蒸餾器。這與舊的蒸餾器一起工作而不是更換它，並使釀酒廠的產能翻了一番。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTeaninich 最出色的設備是糖化磨和過濾器，它取代了糖化桶。錘磨機將發芽的大麥研磨成粉末，然後在轉化容器中與水混合。混合後，澱粉變成糖，然後通過麥芽漿過濾器。這個過程的最終結果是一種非常清澈的麥芽汁，它為草精神提供了基礎。 Teaninich 是蘇格蘭僅有的兩家使用這種方法而不是糖化桶的釀酒廠之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e除了磨坊和過濾器外，酒廠還配備了 20 個反沖洗裝置，其中 18 個是木製的，其中兩個是不銹鋼的。 12 個蒸餾器被分成兩半，分別在兩個不同的蒸餾室之間，所有的烈酒蒸餾器都在一個蒸餾器中，洗滌蒸餾器在另一個蒸餾器中。所有這些使釀酒廠的年產量達到 1020 萬升。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTeaninich 只有一種廣為使用的酒廠裝瓶，即 10 年的 Flora \u0026amp; Fauna。聞起來很輕，很草，但最後有柑橘和香料的味道。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口感乾爽，略帶油膩感，帶有麥芽和香料的味道，並帶有一絲酸度，回味悠長、乾燥。唯一的其他酒廠裝瓶是一款 17 年的酒，於 2017 年在特別版系列中推出。獨立裝瓶也很常見。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"5000281051215","title":"花之物語 - Teaninich 提安妮涅克10年單一純麥威士忌 - 700ml","description":"\u003cp\u003e花之物語-提安妮涅克10年單一純麥威士忌700ml\u003cbr\u003eTeaninich 10 Year Old - Flora and Fauna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e產地：蘇格蘭高地\u003cbr\u003e酒精濃度(%) : 43%\u003cbr\u003e容量：700ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTeaninich蒸餾廠成立於1817年由上尉Hugh Munro建立，Teaninich在蓋爾語的意思為在沼澤的房子。Teaninich位於Inverness北方,約30分鐘車程、叫做Alness的小鄉鎮,雖與Dalmore鄰近，不過Dalmore位於海濱，而Teaninich則隱身小鎮邊緣的工業區內,因此非但外觀並不起眼，周遭更別談有啥景觀,因此鮮少有人造訪,當然啦!蒸餾廠本身沒有開放外人參觀也是原因之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e開廠之時，因為當地的私釀威士忌的風氣猖獗，導致Teaninich需要面對極為嚴酷的競爭壓力。\u003cbr\u003e好在1823年時政府推出蒸餾法稅案(Excise Act of 1823)，私釀廠日漸減少，Teaninich才有了發展的空間。在此之後，除了1939-1946年間由於大麥短缺不得不暫時關廠，Teaninich一直有持續威士忌的製造，之後更成為DCL的重要調和威士忌的基酒。\u003cbr\u003e1830年時Teaninich蒸餾廠由創辦人的弟弟John Munro接手，John為英國中將，以好善樂施聞名。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDCL接手之後在舊廠旁建立了現代化的新蒸餾廠，內有六只全新的蒸餾器，當年舊廠四只蒸餾器和新廠的六只蒸餾器全數運作，可見威士忌產業之繁榮，但到了1998-1999年間，舊廠遭到拆除，較為特別的是在2000年裝上啤酒釀酒廠使用的mash filter press取代糖化槽，是蘇格蘭酒廠中第一個先安裝此設備的。其製程為將Mash(熱水及磨碎的乾麥芽粒的混合物)抽入置有布濾板的Mash Filter槽，用空氣壓縮機將糖水濾出後送入發酵槽。\u003cbr\u003e市面Teaninich的威士忌多為新廠的手筆，或是新舊廠的混合，想要研究舊廠威士忌的風格是難上加難。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香氣:奶油、花生、杏仁以及淡淡的乳脂，而後逐步轉變成略帶青草調、乾淨的香草、柑橘甜，簡單而清晰\u003cbr\u003e口感:微微的香草和柑橘甜，淡淡的柑橘皮油脂，以及提味的白胡椒\u003cbr\u003e尾韻:少許單寧澀感以及清淡的煙燻味\u003c\/p\u003e","brand":"Teaninich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457557057748,"sku":null,"price":680.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0683\/2504\/8532\/files\/teaninich-10-700ml-2870371.png?v=1751551774"},{"product_id":"5000281080482","title":"Teaninich 8 Year Old Special Release 2025 Single Malt Scotch Whisky","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eTeaninich 8 Year Old Special Release 2025 Single Malt Scotch Whisky\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTeaninich 8 年｜2025 年度限量系列｜海岸森林的清新樂章｜珍稀高地單一麥芽\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e【產品規格】 \u003cspan class=\"citation-24 citation-end-24\"\u003e產地： 蘇格蘭高地 (Highland, Scotland)\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"2\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-23 citation-end-23\"\u003e品牌： Teaninich (帝亞吉歐 Special Releases 系列)\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"3\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e 年份： 8 年 酒精度： 56.5% ABV (原酒強度 - 預估值) 容量： 700ml \u003cspan class=\"citation-22 citation-end-22\"\u003e特色： 2025 年 Diageo Special Releases 系列成員，熟成於首次填充波本桶（First-fill Bourbon Casks），非冷凝過濾，以原酒強度裝瓶。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【2025 年度限量：清新綠意的極致表達】\u003c\/b\u003e 帝亞吉歐年度限量系列（Diageo Special Releases）每年的主題都令人期待。\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"68\"\u003eTeaninich 8 年\u003c\/b\u003e 在 2025 年的系列中扮演了「清新與活力」的角色。由於 Teaninich 的原酒大部分用於頂級調和威士忌（如 Johnnie Walker），其單一麥芽裝瓶極為罕見。這款 8 年作品透過波本桶的精妙修飾，完整保留了酒廠標誌性的草本與青草氣息，是探索高地威士忌純淨風格的必經之路。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【獨家工藝：與眾不同的草本底蘊】\u003c\/b\u003e Teaninich 是少數不使用傳統糖化桶（Mash Tun）而使用濾液器的酒廠，這使得它的麥汁極其清澈，發酵後的酒體帶有一種獨特的「綠色」特質——類似鮮割草地、青蘋果與白花的香氣。在 8 年的熟成時間裡，這種清爽感與波本桶的香草甜感完美結合，呈現出層次分明的現代美學。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【品飲筆記】\u003c\/b\u003e 這是一款如同漫步在雨後森林與海岸邊的威士忌：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e香氣 (Nose)：\u003c\/b\u003e 鮮明的水果香氣迅速擴散。青蘋果、梨子與些許檸檬皮的清爽，伴隨著現剪草地、薄荷葉與淡淡的香草夾氣息。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e口感 (Palate)：\u003c\/b\u003e 入口帶有令人驚艷的爆發力與乾淨度。奶油酥餅的甜味與明亮的柑橘果酸交織，隨後湧現出豐富的綠色香料與礦物質感，展現出高地海邊酒廠的獨特個性。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e餘韻 (Finish)：\u003c\/b\u003e 餘韻清爽且帶有輕微的辛香。留下了清新的檸檬草與淡淡的橡木甜味，口感非常俐落。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【飲用建議】\u003c\/b\u003e 由於是以\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"11\"\u003e原酒強度（Natural Cask Strength）\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"38\"\u003e裝瓶，建議先嘗試淨飲感受其活力。隨後可加入\u003c\/b\u003e數滴冰水\u003c\/b\u003e，這能將其隱藏的百合花香與熱帶水果氣息進一步引導出來。這款酒非常適合在春夏之際，或是作為正式宴飲前的開胃酒（Apéritif）。\u003c\/p\u003e","brand":"Teaninich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47478028468436,"sku":null,"price":768.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0683\/2504\/8532\/files\/teaninich-8-year-old-special-release-2025-single-malt-scotch-whisky-6684727.png?v=1769740686"}],"url":"https:\/\/www.drunkenwhisky.com\/collections\/%e6%b3%b0%e5%b0%bc%e5%b0%bc%e5%a5%87teaninich\/teaninich.oembed","provider":"Drunken whisky wine \u0026 spirits shop","version":"1.0","type":"link"}