酒類網誌
Billy walker 傳奇威士忌大師
Billy Walker比利沃克Billy Walker是威士忌產業響噹噹的一號人物，他甚至有著「威士忌創業之神」的稱號，因為他不僅是一位有近50年資歷的資深釀酒師，還擁有幾乎從零開始建立威士忌品牌的經驗。他曾前後向保樂力加集團收購了三間麥芽威士忌酒廠，憑藉突破傳統的創新思維，及出色的用桶技藝，成功將三間酒廠在短時間打造成世界知名的單一麥芽威士忌品牌。冷門酒廠從此華麗轉身他於1971年至1975年間進入了百齡罈工作，學習麥芽威士忌和穀物威士忌的生產與調和。之後曾短暫地在製藥廠擔任科學家，接著進入Inver House集團擔任首席調酒師，後來又進入邦史都華公司擔任首席調酒師兼營運總監。2003年，Billy Walker離開了邦史都華，與兩位南非合夥人共同買下了斯貝賽區的班瑞克（BenRiach）酒廠。在他大膽前衛的經營下，班瑞克從一間默默無聞、貢獻調和威士忌原酒的冷門酒廠，搖身一變成為單一麥芽威士忌界的明星。Billy Walker極富實驗精神，能將各式各樣你所能想到、可以合法使用的橡木桶，都拿來進行過桶熟成，甚至生產重泥煤威士忌、三次蒸餾威士忌，2013年還恢復了班瑞克的地板發麥，種種標新立異的創舉，以及高超的用桶功力，成功打響班瑞克的品牌名聲。後來又陸續收購了格蘭多納(GlenDronach)、格蘭葛拉索(Glenglassaugh)酒廠，但班瑞克仍是橡木桶玩得最兇的酒廠，他不只嘗試過將雪莉桶原酒放入波本桶中進行過桶熟成，還將橡木桶搬到船上進行海上動態熟成！2016年，美國酒業巨頭百富門公司以2.85億英鎊鉅資，收購了整個班瑞克酒業，包含班瑞克、格蘭多納、格蘭葛拉索三間酒廠。其後2017年又向保樂力加收購了艾樂奇（GlenAllachie）酒廠，繼續創造傳奇其後billy Walker 的舊作一向是飲家，追捧的作品例如：Glenallachie 12 year購買：https://reurl.cc/ZeQ8aa
Billy walker 傳奇威士忌大師
Billy Walker比利沃克Billy Walker是威士忌產業響噹噹的一號人物，他甚至有著「威士忌創業之神」的稱號，因為他不僅是一位有近50年資歷的資深釀酒師，還擁有幾乎從零開始建立威士忌品牌的經驗。他曾前後向保樂力加集團收購了三間麥芽威士忌酒廠，憑藉突破傳統的創新思維，及出色的用桶技藝，成功將三間酒廠在短時間打造成世界知名的單一麥芽威士忌品牌。冷門酒廠從此華麗轉身他於1971年至1975年間進入了百齡罈工作，學習麥芽威士忌和穀物威士忌的生產與調和。之後曾短暫地在製藥廠擔任科學家，接著進入Inver House集團擔任首席調酒師，後來又進入邦史都華公司擔任首席調酒師兼營運總監。2003年，Billy Walker離開了邦史都華，與兩位南非合夥人共同買下了斯貝賽區的班瑞克（BenRiach）酒廠。在他大膽前衛的經營下，班瑞克從一間默默無聞、貢獻調和威士忌原酒的冷門酒廠，搖身一變成為單一麥芽威士忌界的明星。Billy Walker極富實驗精神，能將各式各樣你所能想到、可以合法使用的橡木桶，都拿來進行過桶熟成，甚至生產重泥煤威士忌、三次蒸餾威士忌，2013年還恢復了班瑞克的地板發麥，種種標新立異的創舉，以及高超的用桶功力，成功打響班瑞克的品牌名聲。後來又陸續收購了格蘭多納(GlenDronach)、格蘭葛拉索(Glenglassaugh)酒廠，但班瑞克仍是橡木桶玩得最兇的酒廠，他不只嘗試過將雪莉桶原酒放入波本桶中進行過桶熟成，還將橡木桶搬到船上進行海上動態熟成！2016年，美國酒業巨頭百富門公司以2.85億英鎊鉅資，收購了整個班瑞克酒業，包含班瑞克、格蘭多納、格蘭葛拉索三間酒廠。其後2017年又向保樂力加收購了艾樂奇（GlenAllachie）酒廠，繼續創造傳奇其後billy Walker 的舊作一向是飲家，追捧的作品例如：Glenallachie 12 year購買：https://reurl.cc/ZeQ8aa
蒸餾廠背後的萌萌功臣
想成為一個專業的文青，兩種事物不能少，一是酒，二是貓。最完美的情況就是兩者兼具！然而，有沒有一個這麼完美的工作讓你一秒變資深文青！？當然有！就是一飲樂酒誌蘇格蘭威士忌酒廠的員工啦！每當蘇格蘭的酒廠升起煙燻用的煙，大家就知道，烘麥的時節又來了。酒廠烘烤大麥的香氣四溢，迷人的麥香充斥著酒廠的每一個角落。此時不只人們享受著股美好的氣息，就連牆角的老鼠們，也為著這股味道瘋狂而蠢蠢欲動了。威士忌貓的經濟價值在倉庫裡，分類後的穀物一一被擺放至定位，這些都是酒廠的經濟價值所在。然而，在早期，害獸可能是酒廠主人除了氣候以外最令人頭痛的問題了。捕鼠器的效果並不顯著，而化學藥劑不但在當時並不普及，也可能影響穀物的味道。因此每間酒廠幾乎都有自己的威士忌貓，守護著各位手中的瓊漿玉露。今天也認真守護著貓奴手中的瓊漿玉露最有名的一隻威士忌貓威士忌貓（Whisky Cat），又稱蒸餾廠貓（Distillery Cat），很多員工都會幫自己家的勇猛貓兒取個有趣有勇猛的名字，比方說Whiskey、Malt。但說到最有名的威士忌貓，威士忌達人們一定會想到「Towser」了！身為格蘭陶蘭特（Glenturret）酒廠（提供鼎鼎大名威雀原酒的老字號酒廠）的威士忌貓，有名到酒廠門口為牠立了一個紀念銅像！甚至該蒸餾廠出廠的酒款也印有牠的肖像，你說高端不高端？而Towser也不光是賣萌而已，牠有多努力工作呢？根據紀錄，Towser在他24年的一生中，一共抓了28899隻老鼠！不但守護了大麥，目前也是穩坐的「抓最多老鼠」的金氏世界紀錄呢！光是第一點就足以讓每一位威士忌達人們都低頭向牠致意了！但每隻成功的貓咪背後一定有個成功的秘訣（有嗎？），傳說在Towser晚餐的牛奶裡，就偷偷的加了一些威士忌喔！所以夜班的警衛杯杯喝一點也會變得好犀利好神勇喔！
蒸餾廠背後的萌萌功臣
想成為一個專業的文青，兩種事物不能少，一是酒，二是貓。最完美的情況就是兩者兼具！然而，有沒有一個這麼完美的工作讓你一秒變資深文青！？當然有！就是一飲樂酒誌蘇格蘭威士忌酒廠的員工啦！每當蘇格蘭的酒廠升起煙燻用的煙，大家就知道，烘麥的時節又來了。酒廠烘烤大麥的香氣四溢，迷人的麥香充斥著酒廠的每一個角落。此時不只人們享受著股美好的氣息，就連牆角的老鼠們，也為著這股味道瘋狂而蠢蠢欲動了。威士忌貓的經濟價值在倉庫裡，分類後的穀物一一被擺放至定位，這些都是酒廠的經濟價值所在。然而，在早期，害獸可能是酒廠主人除了氣候以外最令人頭痛的問題了。捕鼠器的效果並不顯著，而化學藥劑不但在當時並不普及，也可能影響穀物的味道。因此每間酒廠幾乎都有自己的威士忌貓，守護著各位手中的瓊漿玉露。今天也認真守護著貓奴手中的瓊漿玉露最有名的一隻威士忌貓威士忌貓（Whisky Cat），又稱蒸餾廠貓（Distillery Cat），很多員工都會幫自己家的勇猛貓兒取個有趣有勇猛的名字，比方說Whiskey、Malt。但說到最有名的威士忌貓，威士忌達人們一定會想到「Towser」了！身為格蘭陶蘭特（Glenturret）酒廠（提供鼎鼎大名威雀原酒的老字號酒廠）的威士忌貓，有名到酒廠門口為牠立了一個紀念銅像！甚至該蒸餾廠出廠的酒款也印有牠的肖像，你說高端不高端？而Towser也不光是賣萌而已，牠有多努力工作呢？根據紀錄，Towser在他24年的一生中，一共抓了28899隻老鼠！不但守護了大麥，目前也是穩坐的「抓最多老鼠」的金氏世界紀錄呢！光是第一點就足以讓每一位威士忌達人們都低頭向牠致意了！但每隻成功的貓咪背後一定有個成功的秘訣（有嗎？），傳說在Towser晚餐的牛奶裡，就偷偷的加了一些威士忌喔！所以夜班的警衛杯杯喝一點也會變得好犀利好神勇喔！