Billy Walker比利沃克

Billy Walker是威士忌產業響噹噹的一號人物，他甚至有著「威士忌創業之神」的稱號，因為他不僅是一位有近50年資歷的資深釀酒師，還擁有幾乎從零開始建立威士忌品牌的經驗。

他曾前後向保樂力加集團收購了三間麥芽威士忌酒廠，憑藉突破傳統的創新思維，及出色的用桶技藝，成功將三間酒廠在短時間打造成世界知名的單一麥芽威士忌品牌。

冷門酒廠從此華麗轉身

他於1971年至1975年間進入了百齡罈工作，學習麥芽威士忌和穀物威士忌的生產與調和。之後曾短暫地在製藥廠擔任科學家，接著進入Inver House集團擔任首席調酒師，後來又進入邦史都華公司擔任首席調酒師兼營運總監。

2003年，Billy Walker離開了邦史都華，與兩位南非合夥人共同買下了斯貝賽區的班瑞克（BenRiach）酒廠。在他大膽前衛的經營下，班瑞克從一間默默無聞、貢獻調和威士忌原酒的冷門酒廠，搖身一變成為單一麥芽威士忌界的明星。

Billy Walker極富實驗精神，能將各式各樣你所能想到、可以合法使用的橡木桶，都拿來進行過桶熟成，甚至生產重泥煤威士忌、三次蒸餾威士忌，2013年還恢復了班瑞克的地板發麥，種種標新立異的創舉，以及高超的用桶功力，成功打響班瑞克的品牌名聲。

後來又陸續收購了格蘭多納(GlenDronach)、格蘭葛拉索(Glenglassaugh)酒廠，但班瑞克仍是橡木桶玩得最兇的酒廠，他不只嘗試過將雪莉桶原酒放入波本桶中進行過桶熟成，還將橡木桶搬到船上進行海上動態熟成！

2016年，美國酒業巨頭百富門公司以2.85億英鎊鉅資，收購了整個班瑞克酒業，包含班瑞克、格蘭多納、格蘭葛拉索三間酒廠。

其後2017年又向保樂力加收購了艾樂奇（GlenAllachie）酒廠，繼續創造傳奇

其後billy Walker 的舊作一向是飲家，追捧的作品

例如：Glenallachie 12 year
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